Масленичная неделя в разгаре, а в этот период главное фирменное предложение подавляющего большинства городских рестораций и затейливых кулинарно-активных хозяюшек домашних очагов безусловно пышные горячие румяные любимые всеми с детства — блины да оладушки — одно из весьма простых, но вместе с тем истинно традиционных и глубоко стародавних блюд. 
- Древнерусское слово блин происходит от млин, связанного с глаголом «молоть», и обозначает изделие из смолотого зерна, муки.
В русской кухне блины появились не позднее IX века. Предшественниками блинов и оладьев из дрожжевого теста (кислого, заквашенного) были блинчики, оладьи и лепёшки из пресного теста. Блины пекли из различных видов муки и их смесей: пшеничной, гречневой, ржаной, овсяной, пшённой, гороховой.
Новомодный вариант наших исконно национальных блинчиков, очень популярный сегодня среди пищевых гурманов, это панкейки.
Панкейк (англ. pancake: pan — сковорода, cake — торт) — мучное традиционное блюдо народов Северной Америки, приготавливаемое на завтрак. Также распространено и в других странах, в том числе как блюдо предприятий общественного питания.
- Причудливые соревнования известные как «блинные бега» устраиваются среди английских домохозяек в «жирный вторник» (прощёное воскресенье перед началом Великого поста), день, когда англичане и англоязычное население Ирландии, Австралии и Канады традиционно пекут панкейки.
Необычное состязание представляет из себя забег на 400 метров среди женщин, несущих в руках горячую сковороду с блином, который на бегу следует подбросить как минимум дважды, и победительницей становится участница, сделавшая это наибольшее число раз.
Тестите новые разнообразные рецептуры приготовления альфа-блюда «масленичной» недели по актуальным развернутым тематическим книгам из фонда РНТБ про блины и другие изделия из теста! 
