Современный дизайн ресторана: зарубежный опыт
Предлагаем ознакомиться с тематической подборкой статей из иностранных периодических изданий, посвященной реализованным дизайнерским проектам ресторанов.
Все иностранные периодические издания находятся в фонде РНТБ. С полными текстами статей можно ознакомиться в читальном зале периодических изданий, комната 614.
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….Les surfaces sont traitées avec une imprégnation à base de cire qui les rend résistantes à l’eau et facilite leur entretien. Les cannelures creuses ne pouvant être traitées, des feuilles de carton protègent les parties les plus exposées des traces d’usure. La réalisation de l’aménagement a pu être réduite à 60 jours, donnée essentielle dans ce quartier aux loyers élevés. L’implantation du mobilier exploite de manière optimale le plan irrégulier pour offrir la capacité d’accueil maximale. …
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… A l’arrière, un patio dessiné autour d’un arbre accueille une terrasse, d’ou l’on aperçoit par une grande fenêtre circulaire l’activité de la cuisine. L’espace du café est structuré par des éléments conçus par Studio Cadena, tels le bar en béton, le comptoir habillé de bois, ou un meuble avec des plateaux à plusieurs niveaux. Les assises variées et les luminaires caractérisent chaque zone. ….
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La région de Chengdu est réputée pour son climat agréablement chaud et le hotpot, fondue chinoise traditionnelle érigée en art de vivre. Ce contexte a guidé la conception de ce restaurant de plein air, situé à Sansheng, le poumon vert de la mégalopole. L’étang de lotus et la forêt d’eucalyptus constituent un cadre unique dans lequel l’architecture ne devait pas imposer de présence forte….
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…. Pour plonger les clients dans cette ambiance particulièrement douce au sein d’un bâtiment du début du XX siècle, ils ont structuré le volume avec des cloisons semitransparente de verre rose, des plafonds noirs et un sol rétroéclairé dans les tons dorés, livrant ainsi une interprétation aux accents futuristes. Décorées de fleurs et de gouttes de rosée, les partitions vitrées enveloppent les visiteurs de nuages de pétales, procurant une sérénité propice à l’appréciation des mets.
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…. La création d’une dénivellation génère deux plateaux aux ambiances variées. Le traitement des parois fait appel à du béton lasuré ou ciré, des aplats de peinture, du verre coloré. Des jeux d’illusions optiques animent les murs et donnent de la profondeur aux salons. Les vitrages teintés en jaune dévoilent le laboratoire de préparation des desserts, à l’arrière du comptoir à emporter, ainsi que le plateau haut. Une volée de marches revêtues de rouge vif avec une rampe découpée en stratifié bicolore incite les clients à monter….